Un any mes tornenem a Caldes d'Estrac per gaudir de la tradicional pesolada típica de la comarca del Maresme, pero que a Caldetes, com es coneix la població, es la estrella durant la temporada del pesol.
Per el nostre Club també es una experiencia, ja que es un viatge que fem amb tren, algo inusual de la colla, pero un día al any, no fa pas mal.
Conegut també com El poble de la Pesolada, Caldes celebra cada primavera aquest certamen gastronòmic que es centra en una varietat de pèsol anomenada "de la floreta", i que té com a trets diferencials el seu sabor fi i alhora dolç. Els restauradors locals preparen exquisideses culinàries prenent com a ingredient bàsic del pèsol de la floreta mentre dura la Pesolada, plenament consolidada amb més de 16 anys de trajectòria.
L'originalitat i el mestratge dels restauradors locals—autèntics artesans de la cuina selecta i de prestigi— ha fet possible que la Pesolada es conegui arreu de Catalunya i esdevingui un dels millors reclams turístics de Caldes per la seva gran originalitat.
Molta gent ve expressament a la vila per tastar aquest llegum deliciós que es conrea a la zona. En els darrers anys, la consolidació de la Pesolada ha estat prou evident i ha permès que augmenti de forma considerable els restaurants participants en aquesta cita gastronòmica originaria de Caldes d'Estrac, si bé molts pobles de la comarca dediquen cites anuals al pèsol de la floreta.
A més de la Pesolada, els restauradors locals participen al llarg de l'any en diferents certàmens gastronòmics que es centren en productes típics del Maresme
La gastronomia del Maresme és molt àmplia, fruit de l'activitat econòmica que s'hi desenvolupa al llarg de la comarca. Així, des de la tradició a l'evolució i innovació en les seves activitats tradicionals; des de la pesca, cultiu i producció, passant per la transformació i consum de productes gastronòmics. La gastronomia maresmenca compta amb dos itineraris ben definits: de la terra a la taula i del mar a la taula.
Els productes que centren aquestes rutes gastronòmiques, que compta amb la participació del bona part del sector de la restauració de Caldes són ben diversos, el pèsol de la floreta, la maduixa del Maresme, la cirera d´en Roca, el tomàquet de la pometa i Montserrat, els bolets, el fesol del ganxet, els vins de la denominació d´origen Alella, productes ecològics, el calamar d´Arenys, la sèpia, l'escamarlà, la gamba d´Arenys, la petxina lluent i el sonso.
Nosaltres escollim el Restaurant Can Suñer, on en sentim com a casa i la qualitat es extraordinaria.
Fins el proper any.
