28 oct 2025

ESCOLA DE CUINA MIREIA CARBÓ

Avui en toca cuinar, aquesta es un altra cop l'experiencia que farem als del Club, avui, a la Escola de Cuina de la Mireia Carbó.

L'escola està situada al popular barri de Gràcia de Barcelona, a prop del mercat de l'Abeceria, i proper a pàrquings, metres i autobusos perquè hi puguis arribar com prefereixis. I a 15 minuts del centre de la ciutat.

Trobaràs tota mena de cursos , sempre avalats per grans professionals que saben molt bé el que es fan i ho expliquen de la manera més clara i divertida possible. Ofereixen una experiència única, apta per als amants de la cuina i per als que no ho són pas.

Fes una ullada a la web i veuràs que hi ha cursos de tota mena, i també oferim la possibilitat d'organitzar esdeveniments de cuina a Barcelona , fer a l'escola celebracions familiars, aniversaris amb amics, team building , sopars d'empresa, show cooking , presentacions de productes, reunions… i tot el que et puguis imaginar. Ens adaptem a les teves necessitats .

Mireia Carbó

La cuinera

Mireia Carbó ha decidit fer realitat el seu somni: crear la seva pròpia escola. Els que la coneixeu ja sabeu el que us trobareu: us ho passareu de faula aprenent a preparar receptes pràctiques i actuals per quedar com un gran xef (encara que hauràs de treballar una mica, perquè els cursos solen ser participatius). 

Un cop tots reunits, la Mireia va fer grups per els diferents plats que teníem que preparar, pudrían dir que va ser un menú de tast, fet per els millor cuiners de Cetur.




El menú va ser:

Pintxo de tonyina i piparres

Amanida d'escarola i mato

Fideuà de bolets i botifarra

Risotto de porro amb Gorgonzola i tomàquets rostits 


Brioix farcit de pulled a la catalana

Brutal pastís de xocolata

Petit pastís de formatge

Sent molt honest, el dinar va ser un èxit, tot exquisit, demostrant que tenim un alt nivell gastronomic, i amb una mica d'ajuda podem fer-ho tot.






RECEPTES










30 sept 2025

CIM d'ÁLIGUES - Sant Feliu de Codines

La nostre excursió, per visitar el Cim dligues va començar al carrer Aragó cantonada Roger de Llúria. per agafar el bus, per començar la excursió.

El Cim es troba a prop de Sant Feliu de Codines,  segons el tràfic, a una hora de camí.

La caminada des de la zona de pàrquing, es de uns escassos 500 metres.


La sessió de vol i la visita guiada a la zona d’aus són les dues activitats principals de Cim d’Àligues.

La visita guiada consisteix en una explicació d’uns 30 min. per la zona dels aviaris. Això ens permet introduir conceptes generals sobre aquestes aus tals com; tipus d’ alimentació, comportament, espècies autòctones, hàbitats que ocupen, etc.


La sessió de vol té una durada aproximada de 45 minuts. L’experiència de veure’ls a poca distància permet un bon coneixement d’aquests animals.

El vol en llibertat sense necessitat de fugir, és possible perquè aquestes aus han nascut en captivitat i des de petites han estat en contacte amb persones.

L’entrada al recinte, inclou assistir a la visita guiada i a la sessió de vol.

També disposem d’un petit bosquet per passejar, àrees de pícnic i restaurant per si desitgen passar-hi tot el dia.

Els caps de setmana i festius, amb la mateixa entrada, poden gaudir de les dues sessions de vol i visites guiades (matí i tarda), que són diferents entre sí.

En cas de pluja o vent molt intens, els ocells no surten a volar. Consultin el temps que farà demà al Servei Català de Meteorologia

Rapinyaire és el nom comú que s’aplica als ocells amb un estil de vida depredador i unes característiques físiques marcades per la presència d’un bec fort i ganxut, i unes potes prènsils amb fortes urpes amb les que la majoria cacen les preses. Però no ens podem oblidar de les rapinyaires carronyeres, que són les que s’alimenten de restes d’animals morts.



Les rapinyaires són indicadors biològics. La seva presència indica el bon estat dels hàbitats on es troben. Controlen plagues de rosegadors, insectes… i sanegen els camps de carronyes i animals malalts, evitant així possibles focus infecciosos.

Sovint, passen força hores posats en arbres o atalaies, observant els prats o el sotabosc, tot esperant trobar algun ratolí o conill despistat.

Molt important la seva protecció: les rapinyaires són escasses, necessiten grans extensions de terreny per sobreviure, i la seva taxa de reproducció és baixa. Cal afegir, que també hi ha molta depredació a nivell de  nius.

Les àligues i els mussols són els més coneguts, però n’hi ha moltes més.

Gairebé 150 espècies de rapinyaires amb activitat nocturna i aproximadament 300 espècies amb activitat diürna.

Rapinyaires nocturnes

Les rapinyaires nocturnes estan preparades per volar i caçar en la penombra.

Gràcies als seus ulls, normalment grossos, frontals i amb gran quantitat de cèl·lules sensibles a la llum, poden desplaçar-se pel bosc i els camps buscant petits mamífers. A més, l’oïda està molt desenvolupada per poder detectar amb precisió els sons més imperceptibles per l’oïda humana. Una vegada han detectat la presa, inicien el vol de cacera que, a diferència de les rapinyaires diürnes, és extremadament silenciós.


Rapinyaires diürnes

Quan es parla de rapinyaires diürnes, incloem diferents grups d’aus: àligues, aligots, falcons, voltors, milans, astors i esparvers.

El cos de les diürnes, no és tan rabassut com el de les nocturnes: el bec queda més al descobert i també les potes.

La majoria tenen una cella molt marcada. L’excepció seria a la família dels falcons.

Tots ells tenen un sentit especialment desenvolupat per a la cacera: la vista. Així com de nit, és essencial escoltar,…de dia és molt important mirar.

Disposen d’uns ulls laterals amb un rang de visió molt ampli. La resolució de la imatge és millor que la nostra, i a més, poden enfocar de manera que detecten les preses en moviment a grans distàncies. En comparació amb la nostra visió, diríem que poden augmentar fins a 8 vegades més, Seria el mateix efecte que quan mirem a través dels prismàtics de 8 augments.

Voltors

Anomenem en general, voltors, les rapinyaires que s’alimenten d’animals que ja troben morts, o sigui, que són necròfags.

Concentren la força al bec i, en canvi, no tenen massa funció prènsil a les urpes, ja que ells no cacen. Tenen la cara, el cap i, a vegades, també el coll, amb poca ploma o completament nu (dependrà de l’especialització dels diferents carronyers). Això els resulta molt pràctic per evitar fricció al menjar i per higiene.

A la penínsul.la ibèrica podem trobar les 4 espècies de voltors Europeus: voltor negre, trencalòs, aufrany i voltor comú. Aquest últim és el més freqüent..

Àligues i aligots

El grup de les àligues destaca sobretot perquè és ben coneguda la força de les seves urpes i la destresa que tenen per caçar.
Els aligots tenen l’aspecte d’àligues petites, i en vol , sovint se’ls pot confondre amb aquestes.

Falcons


El grup dels falcons és força diferent al de les àligues i voltors. Són de mida mitjana i petita. Tenen les ales corbes i punxegudes. Són especialistes en la captura de preses a l’aire.

El seu hàbitat preferit és camp obert, on poden perseguir a les preses a grans velocitats. De fet, el més ràpid de tots és el falcó pelegrí, de qui s’explica que en picat, arribaria als 300 km/h! Un cos robust i aerodinàmic i el ràpid bategar d’ales fan possibles les persecucions aèries.

Els falcons són molt nerviosos. Per això, per manipular-los, s’utilitza la caputxa, que permet mantenir els ulls tapats i així l’ocell està més tranquil.

Al acabar la visita, ens dirigirem al Restaurant Robert de Nola de Caldes de Montbui, on ens serà servit el dinar: 

MENÚ

Per començar;                                     Sopa de galeres

Cremòs de patata

Llagostins arrebossats amb blat de moro torrat

Tallarines de sobrassada

Pernil de glà

Bastonets de bacallà a la mel

Tastet de sobrassada

Croquetes petites

Llangonissa

Pa de Xapata

Plat principal a escollir:

Fricando de vedella

Costellam de porc

Lluç a la donostiarra

Corball al pi

El postre:

Milfulls de llimona amb sorbet de mandarina

Celler:

Vi negre Mas Collet o vi blanc Vallmajor

Aigües minerals

Café 



27 jul 2025

FIN DE CURSO

 



Pero antes, celebramos el almuerzo de clausura, nuevamente en el Port Vell de Barcelona, en LA GAVINA, donde siempre nos tratan de 10.

Previamente al almuerzo, los "cabeza pensantes" de la junta, nos reunimos para planificar, los encuentros de septiembre, hasta febrero que, abra cambio de presidencia, y obviamente de Junta.

En este nuevo curso, debería incorporarse alguno de los miembros elegidos en la última votación, espero que así sea, especialmente para el bienestar de ellos, ya que se jubilan, algo que por experiencia sabemos lo duro que es, y además con el agravante de la perpetuidad.

Bien, volviendo al almuerzo de La Gavina, agradecer una vez más la presencia de Olga, nuestra querida colaboradora y amiga, que con su sabiduría, nos resuelve muchos almuerzos.





 

18 jun 2025

PATAGONIA





Ayer estuvimos en La Patagonia, pero no creaís que nos fuimos todos a ver al Milei (ex), fuimos al restaurante que hay en la Granvía de Barcelona, frente al hotel..... antes era el Ritz, creo que ahora es el Palace. Hago el matiz, ya que el Ritz fue el punto de reunión semanal cuando se creo el Club, por aquellos años 88.

Tuvimos ayer, ausencias de determinado nivel, uno porqué está buscando sus raices por las tierras granadinas, y el Exmo señor tesorero que tiene "otros" ingresos, de crucero por el Mare Nostrum. 


Tuvimos un excelente almuerzo, así lo demuestra la factura, ya que las empanadas y la carne, dan mucha sed.

Un nuevo encuentro, ya preparando el próximo.



Foto de la semana el Alcalde y el Castro Jr.


28 may 2025

NUEVO MIEMBRO

Hace algunos días, realizamos una votación, para elegir a nuevos miembros, en total se aprobaron tres de ellos, uno que ya se ha incorporado en nuestras filas.

Carlos de Trincheria, que aunque lo intente, no es el chico Martini, pero es un buen chico, de aquellos que a pesar de su juventud, todos le conocemos ampliamente, en especial por sus años al frente de una de las compañías emblemáticas en su momento Thai Airways.

Los otros dos socios, han aceptado su incorporación, aunque uno ha solicitado que se le conceda una moratoria, ya que está últimando su jubilación, para los próximos meses, y debe cerrar el traspaso a su sucesor.

Mientras nuestro segundo, que por cierto se llama como el anterior, ha pedido un plazo algo mayor, ya que en la actualidad está desbordado, con infinidad de viajes, pero en 2026 se jubila, y ya querría estar ahora con nosotros.

De ambos no facilitamos nombres, por razones obvias, nosotros también respetamos la Ley de Protección de datos, y la privacidad de nuestros socios, no digo más, ya que la política no esté entre nuestros objetivos.

A todos ellos, en especial al ya en activo, nuestra más cariñosa bienvenida, esperamos que nuestras actividades, básicamente gastronómicas les satisfagan.

Un fuerte abrazo