Món Sant Benet es un proyecto
cultural, turístico y de ocio de una gran singularidad. Un conjunto único,
donde encontramos un Monasterio medieval a escasos metros de un innovador
centro internacional de investigación en cocina, todo en un entorno natural
incomparable.
El Monasterio benedictino de Sant
Benet de Bages, situado en el municipio de Sant Fruitós de Bages, es uno de los
conjuntos Monásticos de la Edad Media mejor conservados de Cataluña.
Fundado en el año 960 por
familiares de los vizcondes del Conflent, la iglesia fue consagrada en el 972
con la presencia del Conde Borrell de Barcelona. En sus orígenes acogió las
reliquias de San Valentín por concesión directa de Roma, de quien obtuvo visado
papal.
Durante los siglos XI, XII y XIII
alcanzó el momento de su máxima proyección y prosperidad, a pesar de los
ataques que ocasionalmente recibió de las tropas musulmanas. Entre los años
1045 y 1074, Sant Benet estuvo regido por el abate Miró, hermano de Ramón
Berenguer I, Conde de Barcelona y de Girona.
La peste, los problemas de
vecindad, vasallaje y la falta de mantenimiento del recinto sumieron a Sant
Benet en una decadencia a partir del siglo XV.
A partir de 1620, el Monasterio acogió un colegio de las Artes y poco después
se convirtió en un espacio de acogida para los Monjes de Montserrat de mayor
edad.
La supresión de las órdenes
religiosas debido a la desamortización emprendida por Juan Álvarez Mendizábal y
que es la más anticlerical de los cuatro que ha habido en España, ya que el 65%
de los bienes de la Iglesia fueron puestos en venta tras la nacionalización de
los mismos. Detuvo la actividad Monástica de Sant Benet en 1835, ahora ya
definitivamente. Sólo la iglesia continuó su actividad y el recinto sufrió
abandono y desolación hasta que en 1907 fue adquirido por la familia del
artista Ramón Casas, que encargó al arquitecto Josep Puig i Cadafalch su
recuperación.
En el año 2000, el espacio fue
adquirido por Caixa Manresa, que elaboró un proyecto de cuidada restauración
que culminó en 2007 con la apertura de Món Sant Benet. Desde su inauguración el
Monasterio ha conseguido recuperar el esplendor arquitectónico y patrimonial que le distinguió
en la Edad Media.
En la actualidad es propiedad de la Fundación La Pedrera.
El conjunto del Monasterio abarca
diferentes áreas culturales y de esparcimiento.
La Fundación Alícia, el conjunto
modernista que dejo el insigne pintor Ramón Casas y por descontado el Monasterio
en sí.
LA FUNDACIÓN ALICIA (ALImentación y CIenciA)
La Fundació Alícia es un centro
de investigación tecnológica en alimentación. La visita a la fundación permite
conocer la tarea diaria que llevan a cabo sus trabajadores, participar en
talleres gastronómicos, tanto para adultos como para niños, donde se aprende a cocinar, mejorar los
hábitos alimentarios.
La función de la Fundación es la
investigación histórica de la cocina y los alimentos, recuperando las especies
autóctonas, la gastronomía con estos productos, trabajando para mejorar los
hábitos alimentarios de la sociedad y para encontrar soluciones culinarias a
las necesidades alimentarias concretas que provocan determinadas enfermedades.
Es un centro único en el Mundo
dirigido por reconocidos cocineros a nivel nacional e internacional, un equipo
de expertos investigadores médicos y un amplio grupo de becarios, cocineros
reconocidos, que asisten para ayudar a la investigación y aprender las técnicas
aquí descubiertas.
Se ofrecen dos visitas, “Mil años
de sensaciones” que nos lleva a recorrer el Monasterio, en su vertiente
religiosa e histórica, documentada ampliamente y acompañada por la visita
guiada con una amplia muestra de imágenes virtuales.
La segunda parte de esta área es
“Un día en la vida de Ramón Casas”, donde realizamos un viaje a la época
modernista, y viviendo la enorme reconstrucción que la familia del artista
realizó en alguna de las partes del Monasterio, que era usado por ellos como
residencia veraniega.
El conjunto se complementa con un
Hotel de cuatro estrellas construido en el año 2007, con amplios espacios para
ofrecer convenciones y banquetes, además del día a día de cualquier.
El hotel ofrece dos opciones para
el almuerzo o la cena, el Restaurante clásico el Món y la opción del
restaurante L’Ó, galardonado desde 2013 con una estrella Michelin, que nos ofrece
una carta tradicional y dos opciones maridaje de platos y vinos de la zona y el
menú de degustación, estando al frente el cocinero Jordi Llobet que nos ofrece
una gastronomía de sugerentes y atrevidas recetas, con la técnica más
innovadora al servicio de los sabores e ingredientes tradicionales de la cocina
de siempre.
Sus habitaciones son amplias y
todas con vistas al conjunto Monumental de Sant Benet.
En la zona de la Fundación
Alícia, encontramos un excelente restaurante con cocina tradicional, elaborada
con productos del huerto de la fundación, a un precio muy asequible y con un
extraordinario y amable servicio.
