2015

DESEAMOS A TODOS NUESTROS VISITANTES Y AMIGOS UNA

NAVIDAD 2015

Un año más nos hemos reunido casi todos los amigos de nuestro Club para celebrar la fiesta de Navidad.

En esta ocasión hemos repetido Restaurante, el elegido ha sido el Hotel ABBA SANTS, que como es habitual nos han recibido de forma excepcional, una vez más muchas gracias.

Aunque la fiesta fue el día 15 de diciembre, en la reunión anterior recibimos un regalo de “Papa Noel”, y que conste que no es una indirecta, el Papa Noel que me refiero, es quien es y nada más, aunque vierta una bondad única, a la vez que en sus espaldas recae la parte más dura del Club. Gracias amigo, y gracias por haber acertado una año más con el regalo que me ha correspondido, siempre habrá quién se queje, pero criticones tenemos en todas partes.

En este almuerzo especial contamos contamos con la presencia de nuestra querida Olga, que colabora constantemente con nuestro Club, y en pocas ocasiones puede asistir a nuestros actos, alguien tiene que trabajar en este país, y no seremos los yayos de la peña. Gracias Olga, por toda tu colaboración, ayuda , amistad, la parte fresca y la belleza que, en general todos nosotros carecemos.

Ahora nos queda esperar el día de la Salud, para ver si tenemos lluvia de dinero, o nos quedamos con la salud a secas.

Con esto damos por finalizado este año, un año que haciendo un balance, tenemos que decir, que la mejor junta que ha habido en los últimos 27 años, y las circunstancias de la mayoría de todos nosotros, ha permitido realizar una amplia gama de actividades, difíciles de repetir en el futuro, pero si lo es o no, será algo que veremos a partir del mes de marzo. Sólo nos quedan unos pocos almuerzos, que serán épicos.

Los que sólo han sido Presidentes en una sola ocasión, que vayan preparando sus programas para la campaña que en breve va a comenzar………..

Y nuestro amigo Willy, aquél que no sale nunca en las fotos, le podéis encontrar en las que hemos puesto más arriba, no es fácil, pero, se puede encontrar, buscar, a ver si tenéis suerte. 

MORITZ

En esta ocasión visitamos la reabierta cervecería Moritz, ubicada en la Ronda de Sant Antoni.

Allí nos encontramos con nuestra guía que nos conduciría por el interior del local mientras nos contaba hechos y anécdotas del local.

Un joven Louis Moritz llegaba a Barcelona procedente de Alsacia hace más de 160 años. Fue en ese momento cuando empezó la aventura de Moritz, una nueva cerveza veía la luz en la Ronda Sant Antoni de Barcelona, algo inédito en aquellos momentos que la Ciudad y sus fábricas se instalaban en el Poble Nou, algo que los Moritz cambiaron para poder estar en el corazón de la Ciudad, y que su fábrica fuera a la vez punto de degustación.

La fábrica que se había cerrado en 1978, se reabrió en 2004 para restablecer las marcas de la compañía.

La apuesta de la remodelación ha sido, mantener el máximo de elementos de la antigua fábrica, o el máximo de ellos, integrados en un nuevo concepto de decoración, pero sin dejar de recordarnos aquella emblemática fábrica de cerveza del Raval barcelonés.

Llámalo templo. Llámalo la Octava Maravilla del Mundo. Llámalo la Meca cervecera. Tú mismo, el nombre en este caso es lo de menos porqué lo importante es degustar La Cerveza. Sí, la ponemos en Mayúsculas porqué la birra que se produce en la micro cervecería de la Fábrica Moritz Barcelona lo vale.

De hecho, decir que la micro es el Rolls Royce de las micros no es casual. Incluso nos quedamos cortos, ya que se trata de la más grande del sur de Europa y no tiene nada a envidiar a las productoras alemanas o a las de los EUA. Tiene capacidad para producir tres cocciones semanales de 20Hl que llenan los tanques de fermentación que hay en el subterráneo de la FMB, y que también visitamos, bajando las escaleras que se encuentran en la entrada del local.

El proceso de producción de la Moritz que se degusta en la cervecería se completa con seis tanques de fermentación, a lo largo de tres semanas, convirtiendo el mosto cervecero en la deliciosa Moritz fresca.

Nos preguntamos, quizá porqué somos muy malpensados, porqué  instalar una micro cervecería… Pues parte de un fuerte compromiso. El compromiso de contribuir al enriquecimiento de la cultura cervecera de nuestro país. Y es que en la micro de Moritz se reproducen los procesos productivos industriales exceptuando la pasteurización, consiguiendo así una cerveza fresca y llena de aromas volátiles.

En este espacio se elaboran semanalmente la cerveza Pilsen y la “Strong Lager”, también conocida como Moritz Epidor. Pero además de estas dos cervezas conocidas, también se elaboran otras variedades menos conocidas: Cervezas sin filtrar, artesanales, ediciones limitadas, especialidades de trigo, de alta fermentación tipo Ale y aromatizadas con especias naturales.

Y por si fuera poco elaboran; Galletas con bagazo de cerveza, Pan de Epidor, Levadura fresca, Jabón de lúpulo, Cocoa and drink malta Xavier Mor.

Productos que se pueden encontrar en la Store.

Actualmente el edificio cuenta con una amplia variedad de espacios.

En la planta baja encontramos la Cerveseria Moritz, la M-Store el Bar a Vins todos con acceso independiente, mientras que en el interior tras estos locales, encontramos la Sala de Calderes y los tanques de agua (del Montseny).

En el sótano se encuentra la discoteca Sala 39, los servicios, la cocina, la sala de fermentación y la Braserie.

En la primera planta, la terraza, el museo, el Atelier gastronómico y el Aula gastronómica, en breve habrá un nuevo espacio de restauración, con una estrella Michelin que se traslada de su actual ubicación al espacio Moritz.

Tras la visita nos fue servido un almuerzo de tapas, finalizado con un picantón asado, una excelente degustación regada por las dos variedades de cerveza fresca, y la Epidor, está es la de cebada tostada, ambas las podemos adquirir a granel en la M-Store, o bien aportando nuestro envase o adquiriendo uno allí, si no recuerdo mal, el litro salía a unos 3€.

Otra excelente experiencia que nos ha ofrecido la actual Junta.

SANT SADURNI DE ANOIA

En esta ocasión nuestro Club ha organizado una completa visita a los temas más importantes de Sant Sadurni de Anoia, quizás la más conocida es la de su producción de cava, pero hay otra que es menos conocida, pero con una tradición más que centenaria, el chocolate, y estas fueron las visitas que realizamos.

En primer lugar visitamos una de las cavas de mayor calidad de Sant Sadurni de Anoia, Raventos i Blanc una de las más antiguas familia que han dedicado toda su vida a este quehacer.

Nuestro amigo Manel nos había organizado de forma excelente una visita a las bodegas con una amplia historia que aquí resumimos, y que nos comento de manera magistral el enólogo Joan Amat, que además es un buen amigo de Manel.

Cuando se creó el cava en 1872, sus antepasados pensaban en un world class sparkling wine. Por esto Josep Raventós Fatjó innovó con Xarel·los, procedentes de las mismas viñas de donde procede La Finca; conocedor ya del gran potencial de esta uva, la estructura mineral de nuestros suelos, y más importante aún, sabiendo que para ser un world Class tienes que ser auténtico. En 1888 Manuel Raventós Doménech creó el cuaje del espumoso del Penedès solo con variedades autóctonas: Macabeu, Xarel·lo y Parellada.

Después de 150 años, la marca Cava se ha convertido en una DO orientada al volumen, sin identidad geográfica propia, en términos de clima y suelos; así como con unos estándares de viticultura muy bajos.

Raventós i Blanc se creó para dar sentido a una finca donde, desde 1497, se cultiva la vid; y continuando la historia de una tradición vitícola familiar de más de 20 generaciones. Su fundador, Josep María Raventós i Blanc pensó en un concepto de máxima proximidad entre NATURALEZA Y HOMBRE recuperando la idea de la pagesía catalana, una masía arraigada a una finca.

Queriendo recuperar los pasados perdidos de esta vida en la Masía tradicional del Penedès, esta viticultura payesa, en que la tierra, las plantas, los animales y el hombre trabajan conjuntamente en un ecosistema agrícola.

Convencidos que existe una oportunidad para vinos sinceros, fruto de una finca, de un clima concreto, de unas variedades autóctonas, y de una viticultura exigente, precisa y respetuosa.

Por este motivo, en noviembre 2012 decidieron dejar la Do Cava.

Finalizada la visita fuimos invitados a una degustación de sus caldos que alegro nuestra mañana.

Seguidamente nos desplazamos hasta las instalaciones de los chocolateros Simón Coll, quizás una marca no muy conocida, pero de las más antiguas del continente europeo que, en la actualidad también son propietarios de una marca más popular, como es Chocolates Ametller.

Englobando un total de 800m2, el Espacio se concibe como un recinto donde se diferencian varias áreas:

El espacio audiovisual 180º. Un gran cubo audiovisual que nos transportó entre el espacio y el tiempo para descubrir la historia de Simón Coll y del Chocolate.

El cacao proviene de un árbol que se llama Theobroma Cacao que se encuentra sólo en los trópicos de todo el mundo.

A través de un impresionante montaje audiovisual con imágenes espectaculares e innovadoras nos ofrecieron un recorrido vivencial por los orígenes, la cultura, la historia y el proceso de elaboración del chocolate Simón Coll. Las explicaciones del guía acabaron de completar la visita haciendo posible que entráramos en  contacto directo con el mundo del chocolate experimentando con piñas y habas de cacao, moldes para hacer figuritas, etc.

También pudimos ver el funcionamiento de la planta piloto donde se están fabricando el producto a la vez que pudimos degustar algunas variedades de chocolate experimental recién hecho y aprendimos a degustarlo de manera óptima.

El obrador tradicional. A través de un montaje visual, la fábrica original centenaria tomó vida para enseñarnos de forma clara y comprensible el proceso de fabricación tradicional del chocolate.

La tienda, es una experiencia en sí misma. Donde se pueden encontrar más de 400 productos de chocolate diferentes, puntos de degustación, descubrir novedades que todavía no están en el mercado y disfrutar de las exposiciones especiales de productos de chocolate que preparan para momentos señalados del año como son Navidad o Pascua.

Finalizada la misma, nos desplazamos el Restaurante Mirador donde degustamos (como es habitual) un excelente almuerzo.

Y de regreso a casa, aprovechando el trayecto para deleitarnos con una excelente "siesta", la edad no perdona.