Después
de una larga temporada sin disfrutar de los “Txocos de Cetur”, tras una ardua
labor de investigación por parte de los miembros más persistentes de nuestra
asociación, el “Gran Pepe Ortiz”, descubrió un local de Cooking en la noble Villa
de Gracia, que además de ser un acogedor espacio, permite reunirse hasta a unas
25 personas.
El
espacio que cuenta como es lógico con una amplia cocina, totalmente equipada,
permite al Chef poder hacerlo, soportando las miradas de los que posteriormente
degustaran sus exquisiteces, ya que la cocina es abierta y los fogones están
dirigidos a los comensales, típico de los espacios Cooking.
Hecha
esta introducción, decir que se determinó realizar el primero almuerzo Txoco, de
esta nueva etapa el día 3 de junio, de la mano del Chef Victor Casals, en este
caso un profesional de los viajes, reconvertido por afición en cocinero
profesional, como pinche actuó Luís Avellaneda naturalmente asistido, como
siempre, por Diego Soler.
El
excelente menú consistió en:
Aperitivo: Aceitunas
Patatas
Fritas
Fuet
Almuerzo: Fideos
a la cazuela
Merluza
en salsa verde con gambas y almejas
Postres: Obsequio
de Josep Dexeus
Bandeja
de hojaldres con frutas
Coca(s)
rellenas de crema
Vinos: Tinto
Blanco verdejo
Cava Recaredo
